Als Buchempfehlung kann ich euch die beiden folgenden Bücher nennen:
Java für IT-Berufe
Dirk Hardy
Europa-Lehrmittel 
C++ für IT-Berufe
Dirk Hardy
Europa-Lehrmittel
Grundlagen der Programmentwicklung und Programmierung
C++ Arbeitsblätter:
AB0, AB1, AB2, AB3, AB4, AB5, AB6, AB7, AB8, AB9, AB10, AB11, AB12, AB13, AB14, AB15,